Sund start på det nye år?
Skal det nye år skydes i gang med en ny livsstil baseret på sund og god mad? Så er der råd at hente hos læge og ernæringsforsker Mikkel Hindhede (1862-1945), som var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede var stor fortaler for vegetarisk kost og har skrevet en lang række bøger om bl.a. vegatatisk, sund og billig mad.